Por: João Marcos | 4 anos atrás

No Gazebo Gourmet, todos os insumos utilizados são cuidadosamente escolhidos e manipulados pelos Chefs e cozinheiros. Na brusqueta não poderia ser diferente. O pão utilizado no preparo do prato é mesmo o pão italiano, que é levemente torrado em manteiga clarificada. Manteiga essa também produzida no restaurante.

Duo de Brusqueta - Eric de Lima

Uma das receitas desse “pãozinho italiano” traz em sua cobertura tomates-cereja estilo “grape” e finas folhas de manjericão fresco; e na outra queijo Brie DOC (denominação de origem controlada) e uma geleia de damasco com pimenta biquinho. A geleia é produzida no restaurante pelo Chef Pâtissier da casa. Uma boa pedida!