Por: João Marcos | 6 anos atrás

O Carpaccio, segundo reza a lenda, foi inventado no Harry’s Bar para uma Condessa que estava com restrições alimentares e, por isso, ingeria apenas carnes cruas. Sendo assim, o Chef do bar criou para ela uma carne vermelha cortada extremamente fina e servida com molho de mostarda.

Carpaccio - Eric de Lima

O nome Carpaccio vem em homenagem ao pintor italiano Vittore Carpaccio, que utilizava bastante vermelho em suas pinturas. No restaurante Gazebo Gourmet, você encontra essa fantástica opção de entrada.

Ele é servido da forma mais clássica possível. Servimos as finas fatias de lagarto envolvidas em pimenta branca e preta, vinagrete de alcaparras e folhas de rúcula para equilibrar. Prepare-se para se impressionar!

Confira essas e outras delícias do Gazebo na página da casa no Por Acaso Gastronomia.