• Início
  • Categorias
    • Cotidiano
    • Viver
    • Pessoas
    • Todos artigos do site
  • Séries
    • Antigamente em Jaraguá
    • Avós de Jaraguá do Sul
    • Como Vai Você?
    • Curiosidades Daqui
    • Descobrindo a Região
    • Faça Você Mesmo
    • Jaraguaenses Pelo Mundo
    • Larguei Tudo Para…
    • Na Minha Pele
    • Quem São Esses Jaraguaenses?
    • Turistando Por SC
    • Todos artigos do site
  • Sete Melhores
  • Contato
Menu
  • Início
  • Categorias
    • Cotidiano
    • Viver
    • Pessoas
    • Todos artigos do site
  • Séries
    • Antigamente em Jaraguá
    • Avós de Jaraguá do Sul
    • Como Vai Você?
    • Curiosidades Daqui
    • Descobrindo a Região
    • Faça Você Mesmo
    • Jaraguaenses Pelo Mundo
    • Larguei Tudo Para…
    • Na Minha Pele
    • Quem São Esses Jaraguaenses?
    • Turistando Por SC
    • Todos artigos do site
  • Sete Melhores
  • Contato
Search
Close this search box.

Divertir. Informar. Conscientizar. Compartilhar.

Foto: Pixabay
  • Cotidiano

Veja algumas receitas de macarrão para quem ama uma boa massa!

  • por Maria Luiza Venturelli
  • 19/04/2023

Os antigos romanos já comiam macarrão feito com a mesma farinha de trigo usada atualmente. Era chamado “laganum” ou “lagane”, que originou a palavra “lasanha”. A massa que hoje é consumida em todo o mundo é um típico símbolo italiano, originária do sul do país, na Sicília. De lá se espalhou para outras partes do sul da península itálica, para as outras regiões do país e, com o tempo, para diversos países. Veja algumas receitas de macarrão para experimentar e apreciar todo o sabor: 

Espaguete à carbonara

Foto: Pixabay

Esse é um dos grandes clássicos italianos. A receita ficou conhecida após se tornar popular entre os soldados norte-americanos na Itália, depois da 2ª Guerra. Com poucos ingredientes, o segredo da receita é saber acertar o ponto da massa e do molho para garantir a cremosidade e suculência que deve ter qualquer macarrão à carbonara.

A receita tradicional leva apenas alguns ingredientes. A água do cozimento, muitas vezes esquecida na hora do preparo, é que irá dar o ponto correto do molho cremoso, que todo o carbonara deve ter. Entre os sabores, estão as gemas de ovos, bacon, parmesão ralado, azeite, sal e pimenta, mas tudo pode variar conforme o chef de cozinha. 

Fettuccine Alfredo 

Foto: Pixabay

O Fettuccine Alfredo é um prato tradicional da culinária italiana. O molho cremoso à base de manteiga e queijo parmesão deixa a massa ainda mais saborosa. A receita leva o nome do seu criador, um italiano chamado Alfredo. O prato deve ser servido logo após o preparo e combina muito bem com qualquer grelhado.

Oficialmente, o Fettuccine surgiu em 1908, por obra do cozinheiro Alfredo Di Lelio ou “Alfredo I”, cuja mulher, Inês, após dar à luz ao primeiro filho do casal, começou a sofrer de anorexia. Temendo pela saúde dela, Alfredo criou uma irresistível porção de fettuccine artesanal, de sêmola de grano duro, em molho cremoso à base de manteiga e parmesão.

Quando ele colocou a receita no cardápio do restaurante, ela passou a ser sinônimo de sucesso e a casa se encheu de clientes. Todas as personalidades do mundo que visitaram a capital italiana até a década de 80 foram saborear o prato no restaurante Il Vero Alfredo.

Macarrão à bolonhesa

Foto: Pixabay

O perfume de carne refogada, tomate e manjericão fresco são marcas registradas do delicioso molho à bolonhesa, que serve de base para diversos tipos de macarronada, desde o tradicional spaghetti à bolonhesa às massas de fornos gratinadas.

Em meados de 1800, a carne começa a ser moída após o cozimento e, aos poucos, deixa de ser servida à parte e passa a ser usada como molho para a massa. No mesmo período, o escritor Pellegrino Artusi, autor do principal livro de receitas italianas, sugere a adição de salsão, cenoura e cebola para dar mais sabor à carne e de outros ingredientes opcionais, como cogumelos secos, trufas, fígado de galinha e leite.

A evolução da receita se completou ao longo de 1900 quando ocorreu uma transformação decisiva e a massa curta – em particular formatos como o rigatoni – foi substituída pelo tagliatelle, o tomate virou ingrediente fixo e, além da bovina, a carne suína também entrou no preparo.

Com frutos do mar 

Foto: Pixabay

Os frutos do mar são alimentos exóticos considerados iguarias de luxo. Se tornaram populares na indústria alimentícia e muitos restaurantes especializaram-se no segmento, colocando-os inclusive em massas. 

O macarrão com frutos do mar é um preparo clássico, bastante apreciado na culinária italiana e espanhola, que pode protagonizar ocasiões especiais, como um jantar diferente e sofisticado durante a semana. 

Por ser um preparo saboroso e super refinado, essa receita costuma ser feita com vários tipos de pescados e molhos diversos, sobretudo em países que têm o pescado como proteína principal do dia a dia. Lula, camarão e mexilhão são algumas das opções mais comuns. 

Reunir pessoas especiais para degustar um prato saboroso e bem preparado é uma ótima forma de criar memórias inesquecíveis. Jaraguá do Sul tem vários restaurantes para almoçar ou jantar, com as mais diversas especialidades e verdadeiros banquetes para todos os gostos. Tem lugares especializados em frutos do mar, carnes, culinária oriental, italiana, caseira e várias outras opções. Conheça alguns em setemelhores.com.

Assine nossa newsletter

Aqui sim vale a pena! Inscreva seu e-mail e receba nosso conteúdo em primeira mão. Zero spam, pura alegria:

Nossas redes sociais:

Facebook-f Twitter Instagram Envelope

(47) 2106-1919 / (47) 9-9131-6331 (WhatsApp)

R. Bernardo Dornbusch, 1106 – Vila Lalau, Jaraguá do Sul – SC, 89256-184

Desenvolvido por: BW2 Tecnologia
ocp-logo-black

Copyright 2025 © Todos direitos reservados - Por Acaso / OCP News