O hambúrguer vegetariano já está presente há milênios na culinária de diversos países ao redor do mundo. Desde o início do século XXI, muitas cadeias de fast-food têm servido hambúrgueres vegetarianos.
Hoje, os hambúrgueres substitutos aos de carne animal já estão muito presentes no mercado e é difícil encontrar, por exemplo, uma hamburgueria que não ofereça algum lanche vegano ou vegetariano. Em Jaraguá do Sul, diversos estabelecimentos oferecem opções saborosas no cardápio. Visite um estabelecimento ou faça em casa mesmo. Confira algumas receitas:
Hambúrguer vegetariano de grão-de-bico
Se você aderiu à segunda sem carne ou resolveu de vez parar de comê-la, uma boa alternativa é fazer o delicioso hambúrguer vegetariano de grão-de-bico, que combina com vários acompanhamentos.
Ingredientes:
- 8 colheres (sopa) de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher (café) de açafrão da terra;
- 1 pitada de páprica picante;
- 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido;
- Sal e cebolinha picada a gosto;
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz (aproximadamente);
- 4 fatias de queijo mussarela;
- Azeite para untar.
Cogumelo
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1/2 cebola picada;
- 300g de cogumelos picados;
- 200g de tomate grape picado;
- 6 colheres (sopa) de shoyu;
- Sal e cebolinha picada a gosto.
Molho de iogurte
- 1 pote de iogurte natural (170g);
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- Suco de 1/2 limão;
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada;
- Sal a gosto.
Hambúrguer vegetariano de quinoa
Que tal preparar um delicioso hambúrguer vegetariano de quinoa para o jantar? Saiba como fazer essa receita saborosa.
Ingredientes:
- 1 batata-doce grande;
- 1/2 xícara (chá) de quinoa cozida em água com sal;
- 1 pão de hambúrguer integral vegano;
- 1 fatia de queijo vegano;
- 1 colher (sopa) de cenoura ralada;
- 3 fatias de cebola roxa;
- 3 fatias de tomate cereja;
- 2 folhas de rúcula;
- 1 folha de alface roxa;
- 20g de molho de semente de papaya;
- Sal a gosto;
- Fio de azeite.
Hambúrguer vegetariano de cenoura
Outra opção simples e deliciosa para quem não quer consumir pratos de origem animal.
Ingredientes:
- 3 cenouras raladas;
- 1 cebola grande ralada;
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado;
- 1 ovo;
- 3 colheres (sopa) de leite;
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 4 fatias de queijo muçarela;
- 4 fatias de tomate.
Hambúrguer vegetariano de palmito
Essa receita de hambúrguer vegetariano é o pacote dois em um, pois além de não conter carne também é uma opção muito saudável.
Ingredientes:
- 1 e ½ xícara (chá) de palmito picado
- 2 pimentões vermelhos picados
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) farinha de rosca
- 1 ovo
- 1 colher (café) sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Hambúrguer de pinhão
Símbolo do estado do Paraná, o pinhão é uma semente muito usada na alimentação do sul do país. Aqui, ele é o ingrediente principal desse delicioso hambúrguer vegano. A parte mais complicada é a de descascar o pinhão, mas, depois, é só colocar tudo no processador de alimentos e bater bem.
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de pinhão cozido
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1/2 cebola média
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de alecrim picadinho
- Pimenta do reino a gosto
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
Hambúrguer de berinjela
Os amantes de berinjela vão adorar essa receita! A berinjela, juntamente com a cebola, é levada ao forno para ficar mole e, assim, ser mais fácil retirar a polpa. Todos os ingredientes são misturados no processador.
Ingredientes:
- 1 unidade de berinjela
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1/3 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Se a ideia é comer um hambúrguer pronto e não fazer em casa, fique tranquilo! Jaraguá do Sul tem várias hamburguerias com opções saborosas e especiais para quem ama se deliciar com um bom lanche, clássico ou diferenciado. São diversos pratos que agradam todos os paladares e gostos e prometem fazer jus à fama que o hambúrguer tem ao redor do mundo. Saiba mais sobre as melhores hamburguerias da cidade em setemelhores.com
