Por: Ricardo Daniel Treis | 15/08/2013

Se tirar a batata do processo o prato leva marromenos uns 9 minutos pra ficar pronto, depende a habilidade do cara com a faca. Tai a receita que vou testar nesse fim de semana:

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Duas dicas ainda reafirmadas lá no Papo de Homem:
– O segredo para fazer um bom tartare, ou qualquer receita que leve carne crua (sashimi, ceviche, kibe cru etc) começa na escolha da carne: quanto mais fresca, melhor. Num prato que leva carne crua, não é inteligente economizar na carne, compre sempre a de melhor qualidade.

– O segundo segredo: tenha bons ingredientes e especiarias. Elas podem custar mais caro na gôndola do supermercado, mas vão fazer uma grande diferença no resultado final. Compre uma boa mostarda de Dijon, um bom molho inglês, uma boa pimenta e boas alcaparras. Se você gosta de cozinhar, provavelmente vai reutiliza-los em diversos outros pratos.