Por: Ricardo Daniel Treis | 16/01/2014

 

Pra salivar:eclair

Et un bon éclair se dévore toujours en un éclair!

“E uma boa bomba se devora sempre em um relâmpago”. Dito isso declaro, devoraria as três em meio éclair. Conforme diz a Wiki, o nome éclair deriva da palavra em francês para relâmpago e, assim como o nome “bomba” em português, diz respeito ao fato de, à primeira mordida, o doce “estourar” na boca com seu recheio cremoso. Na maioria dos idiomas ocidentais, o doce é conhecido pelo nome em francês.

Já Bebel, na descrição de sua última criação, coloca: “éclair feita com massa choux, recheadíssima com um delicioso creme de caramelo e coberto com ganache de chocolate 50%”.

Ok, já sou fã. 🙂


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