A melhor parte de uma ida à padaria é saborear a gastronomia local, pratos que são marca registrada de Jaraguá do Sul e região. Seja no café da manhã ou da tarde, vale a pena experimentar. Conheça algumas:
Cuca
Um dos pratos mais tradicionais de Santa Catarina, a cuca é chamada de Streuselkuchen na Alemanha, que significa “bolo de flocos”. Consiste em uma massa coberta por uma farofa crocante, à base de manteiga, uma tradicional e genuína receita. Além da manteiga, os principais ingredientes são farinha e açúcar.
Hoje, as variações, que conquistam o coração e paladar dos apreciadores da tradicional receita são diversas, já existe até a versão salgada. A cobertura pode ser de uva, banana, coco, chocolate, goiabada, queijo, nata e salgadas de linguiça.
O prato tem origem na antiga Silésia, de onde um considerável número de alemães veio para construir vida no Sul do país, trazendo a cuca, que se tornou muito popular em toda a região e passou a fazer parte do cardápio cotidiano desde a imigração alemã.
Antigamente a cuca era um prato raro que só era servido em ocasiões como Natal e Páscoa, pois farinha e açúcar eram caros. Depois, se tornou muito popular e passou a ser servida com as frutas da estação, até se tornar popular como é hoje em dia.
Chineque
O doce típico alemão chegou ao Brasil pelas mãos de imigrantes e hoje faz o maior sucesso em toda a região, sendo presença garantida nas padarias jaraguaenses. O nome vem de Schnecká, que significa caracol, uma referência ao formato enroladinho que ele tem na Europa. Com massa de pão fofinha e doce, e a típica cobertura de farofa, é a opção preferida de muita gente para acompanhar um bom cafezinho.
Tradicionalmente, o chineque era um doce consumido nas manhãs de sábado nos lares alemães. Ainda é constantemente encontrado na Alemanha e em outras partes da Europa, mas também se tornou típico de regiões de intensa imigração e colonização alemã.
Strudel
Um dos pratos que conquistou o paladar de muitas pessoas da região, é o Strudel, um doce normalmente feito com maçã, canela e nozes. Tem uma origem bastante antiga. Embora muitas pessoas acreditem que o prato veio da Alemanha, na verdade a origem se deu nos países asiáticos, mais especificamente no Oriente Médio.
Logo em seguida, foi aperfeiçoado pelos povos do império austro-húngaro, que popularizaram essa sobremesa. Também é muito popular na Alemanha, principalmente em sua versão recheada com maçã e polvilhada com canela e açúcar.
A sobremesa foi se aperfeiçoando com o passar dos anos, e hoje é servida com diversos acompanhamentos, como bolas de sorvete de canela, doce de leite ou café, que deixam o sabor ainda mais marcante. O nome vem do alemão antigo e significa redemoinho, pois a massa folhada é preparada a partir de uma massa elástica que é esticada até ficar na espessura desejada.
Linguiça
Também muito popular na região e encontrada em diversas padarias, a linguiça chegou ao Brasil pelos portugueses, que a chamavam de enchido. Originalmente era feita com carne de porco, alho, cebola e páprica. Atualmente existe uma grande variedade de derivações deste embutido tradicional.
A história mais certa do surgimento da linguiça é que veio da necessidade de conservação dos alimentos. Como antigamente não existia geladeira, muitos alimentos eram misturados no sal junto com a tripa, que servia para envolvê-los, sendo utilizados como mais uma forma de proteger a carne.
Tempos depois, os europeus descobriram que se a linguiça fosse defumada duraria muito mais. A partir daí, começaram a surgir mais de 400 tipos que podem ser encontrados até hoje em todo o mundo em diferentes versões: linguiça portuguesa, calabresa, toscana e paio. Com a criatividade brasileira surgiram diversos outros nomes e tipos de linguiça, como linguiça de frango, de cordeiro, cuiabana, simples e muitas outras.
A iguaria, que é fonte de minerais, ferro e proteínas, também é rica em gorduras e sódio, por isso, recomenda-se o uso moderado.
Se você estiver com vontade de comer um pão saboroso e quentinho, um bolo ou salgado especial, Jaraguá do Sul é o lugar ideal. As padarias do município têm especialidades e opções diferentes, mas todas cumprem o papel de proporcionar produtos de qualidade e sabor incomparável. Conheça algumas para visitar emsetemelhores.com.
